생산자명	서영석
주소	전라북도 익산시
인증번호	44-1-96
인증종류	유기농산물
대표품목	찹쌀
최초인증일자	2011-11-21
인증기간	2012-11-21 ~ 2013-11-20
재배면적	37,152.2㎡
생산계획량	52,980kg
농장소재지	전라북도 익산시
생산지구분	개인
대표자성명	서영석
인증기관	(주)아이에서씨농업발전연구소(063-856-0907)

2013년도에수확한 생생한 유기농 햇고추를 말렸습니다.

올 여름의 뜨거운 태양아래에서무더위를 이기고 자라난 고추를공급합니다.

매운맛 속에서 은은하게 배어나오는 단맛이 일품인 우리네 고추, 더 이상 맘졸이며 수입산을 사용하지 마세요.

실속있는 가격으로 안전하고 믿을 수 있는 상품만을 공급하는 유기엔 남농두레아띠의 건고추를 이용해 보시길 바랍니다.

- 건고추는 1근(600g) 단위로 포장판매합니다.

- 맛있는 유기농 홍고추를 준비합니다.

- 홍고추가 점점 건조되고 있습니다.

- 고추가 건조되어면서 반투명해집니다.

[고추의 효용성]

고추의 매운맛은 통증을 느끼는 감각인 통각(痛覺)에 속하며 입안에서 느껴지는 특유의 질감으로 인하여 점점 중독성을 갖는다. 심리학자들은 고추(매운맛) 중독은 담배(니코틴) 중독과 원리가 흡사하다고 한다.

매운 고추는 롤러코스터처럼 통증을 느끼되 실제로 몸에 상처는 입지 않는 데서 오는 심리적 쾌감과 몸이 상처를 입었다고 판단한 뇌(腦)가 분비하는 엔돌핀에 의해 더 매운 고추를 먹게 된다.

즉 우리 몸은 매운 고추로 야기되는 통증(痛症)에 대응해 신경 호르몬 엔돌핀(포유류의 뇌하수체에 들어 있는 진통효과를 지닌 물질)을 방출한다. 엔돌핀은 은근한 도취감과 황홀감, 기분 좋은 고추 맛을 느끼게 한다.

우리나라 청양고추의 경우 매운맛 성분인 캡사이신은 미국 타바스코에 비해 3분의 1에 불과하지만 당분은 2배나 더 들어 있어 매콤하면서 단맛이 나는 특유의 맛을 갖고 있다. 또한 고추가 입안의 느낌을 더욱 좋게 하고 미각(味覺)을 예민하게 함으로써 음식이 실제보다 더 맛도 좋고 향도 뛰어나다고 느끼게 한다.

고추를 덜 맵게 먹으려면 우유, 요구르트, 아이스크림 등 유제품이나 밥, 빵, 감자 등 탄수화물 식품을 함께 섭취하는 것이 좋다. 한편 술안주로 고추를 먹으면 캡사이신이 더 많이 흡수되어 매운맛을 더 강화시킨다.

캡사이신이 콜레스테롤과 관절염, 당뇨병, 근육통을 감소시킨다는 연구 발표도 있다. 독일의 막스플랑크연구소(Max Planck Institute)에서는 캡사이신이 혈전 생성을 예방한다고 주장한다. 캡사이신은 또한 울혈을 풀어주고 점액을 감소시킴으로써 감기 증세를 완화시킬 수 있다.

고추에는 비타민 A · C 등이 풍부하게 들어 있으며, 매운맛을 내는 성분인 캡사이신은 지방대사를 촉진시키는 효과가 있어 다이어트에도 좋은 식품이다. 이런 효과를 반영하듯이 요즘 일본의 젊은 여성들 사이에선 고추, 고춧가루, 김치가 다이어트 식품으로 인기가 있다.

출처 : [네이버 지식백과] 고추
(파워푸드 슈퍼푸드, 2010.12.11, 푸른행복)

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